位于感德镇岭西村的生态茶园

专家学者共同研讨安溪铁观音国家标准修订

    24日，我县召开《地理标志产品 安溪铁观音》国家标准修订工作研讨会。各方专家与茶企代表等参会人员，就完善安溪铁观音产品体系、修订安溪铁观音感官指标、明确安溪铁观音产品出厂检验项目等方面进行深入探讨。

    参会人员表示，本次标准修订后，将进一步规范、指导安溪铁观音的种植管理、加工生产、品质管控，完善安溪铁观音标准化体系架构，有效推动安溪茶产业转型升级、跃升发展，提升安溪茶产业竞争力。 （记者吴梅珍）

    完善国家标准体系架构

    “《地理标志产品 安溪铁观音》国家标准的修订工作势在必行。”研讨会上，县委副书记、县茶业管理委员会主任洪金城表示，随着国内外茶产业形势和市场不断发展变化，对安溪铁观音的标准规范、保护传承提出更高要求，而当前安溪铁观音国家标准在实施过程中仍存在品类欠缺、部分感官指标、部分内容待调整等问题，亟需进一步完善安溪铁观音国家标准体系架构。

    据了解，我县于2000年注册“安溪铁观音”地理标志证明商标。于2004年制定并于2006年修订《地理标志产品 安溪铁观音》国家标准，历经15年发展，我县的标准化建设工作也得到全国茶叶标准化技术委员会高度认可，2009年、2019年全国茶标委乌龙茶工作组、有机茶工作组相继落户我县。

    会上，国家茶叶质量监督检验中心（福建）原副主任、全国茶叶标准化技术委员会乌龙茶工作组组长、教授级高级工程师林锻炼作《地理标志产品 安溪铁观音》GB/T19598-2006标准修订修改说明，对安溪铁观音部分感官指标、肥料种类等修改内容作详细说明。

    “在栽培和施肥管理上，不仅要调好施肥量与配比，做到平衡施肥，同时要设法施好基肥，提高施肥效果”“市场上陈香型铁观音众多，需要有规范、标准，加入陈香型铁观音标准确有必要”……会上，全国供销合作总社杭州茶叶研究院院长、全国茶标委副主任兼秘书长尹祎，省茶产业标准化技术委员会主任、高级工程师刘绍文等权威专家与县有关领导、相关部门负责人、茶企代表等就从茶叶栽培、制茶工艺、感官指标和理化指标等方面，对标准修订修改提出针对性意见。

    “茶产业标准化，对促进茶叶生产贸易、取得更好的经济、社会和生态效益都有重要作用，安溪铁观音作为安溪的民生经济支柱，茶业标准制定的重要性不言而喻。”尹祎希望，我县相关部门、茶企借助此次安溪铁观音国家标准修订工作，进一步深入研究，收集、整合相关修订建议，加快推进安溪茶产业标准化进程。

    助推茶产业高质量发展

    茶产业标准化、产业化发展是大势所趋，只有实现标准化，才能实现产品优质化、提高国际竞争力，在实现茶业可持续发展的道路上越走越远。“从流通环节的角度考虑，制定的标准一定要具有前瞻性。”省市场监管局标准化处处长归洪波提出，此次安溪铁观音标准修订修改工作既是对以往标准的完善，更是未来安溪铁观音茶产业发展的必需。

    我县是世界名茶铁观音发源地、中国乌龙茶之乡。近年来，我县始终坚持“放眼国际、兼纳百茶、固本培元、抢占高端”的发展方向，打开我国香港和东南亚中高端市场，逐步走进欧美市场，成为新的增长点，并成功入选中欧地理标志协定首批保护名录。

    考虑到安溪铁观音未来的发展，刘绍文也认为前瞻性是此次修订工作必不可少的。“要结合安溪铁观音入选中欧地理标志首批保护名录，考虑欧美市场需求，与国际有机标准接轨，同步制定英文版安溪铁观音国家标准，助力安溪铁观音开拓国外市场。”刘绍文说。

    “我国茶叶标准众多，单单铁观音就有很多地方生产，所以在制定标准的时候，不能宽泛地表述为铁观音，而应该是安溪铁观音，并且制定的标准要有地方性、有安溪特色。”刘绍文说，推动安溪铁观音标准化，还需要制定地方标准，完善安溪茶业全产业链的标准化建设，从栽培、采摘、制作、产品到销售等各个环节入手，加强茶叶良种推广、加工技术等领域标准研制，让高质量标准将整个产业链打通。

    “要充分体现安溪铁观音产品特色，构筑安溪铁观音质量保护体系、技术标准体系、产品检测体系。”尹祎表示，《地理标志产品 安溪铁观音》国家标准的实用性，体现在对安溪铁观音的可用，因此需要从安溪茶产业生产、加工、经营管理等多方考虑，使标准更具针对性、实用性，才能进一步助推安溪茶产业高质量、可持续发展。