魏月德向粉丝演示传统制茶工艺

　　本报讯 （记者洪金示/文 刘伯怡/图）“您了解安溪茶吗？安溪的六大品种茶是什么？安溪茶传统制作技艺是怎样的？”25日，春茶全面开采上市之际，我县与《三联生活周刊》在云岭茶庄园联合开展安溪乌龙茶带货直播活动，宣传推介安溪六大品种茶，短短一个半钟头的直播，吸引数万粉丝在线观看和互动。

　　直播带你寻访安溪名茶

　　云岭茶庄园是国家现代农业产业园重要项目，前身为国营芦田茶场，是我县最早的国营茶场之一及早期外贸定点乌龙茶出口厂家之一，也是我县正在建设的首座国有茶庄园、国家级现代农业产业园示范点。茶庄园主体有四合院、民宿及茶叶初制加工厂，四合院保留了国营老茶厂的古厝原貌。

　　四月天，云岭茶庄园已是草木蔓发，春山可望，茶田环绕，茶香四溢。在生态茶园里，一株株茶树吐露新芽，采茶姑娘身挎茶篓，忙碌地穿梭在茶垄间。

　　“铁观音采摘很讲究，标准采摘要三叶一芽。”下午3点，云岭茶庄园负责人、县茶业管理委员会办公室副主任陈加勇，通过《三联生活周刊》哔哩哔哩直播镜头向大家介绍如何采摘铁观音，同时也不失时机介绍我县茶园管理、生物防治病虫害等举措。“我县落实生态茶园建设，‘树、草、肥、水、路’五位一体，茶园设置太阳能杀虫灯、夜蛾诱捕器，并插上黄色粘虫板，诱捕茶小绿叶蝉，实施无公害技术管理，改善茶园小气候。”

　　采摘结束，制茶大师现场制茶。“安溪因其得天独厚的自然环境，茶树资源丰富，拥有上千年产茶历史。作为乌龙茶的主要发源地，原生品种众多，光国家级乌龙茶品种就铁观音、大叶乌龙、梅占、黄金桂、毛蟹和本山六个良种。”国家级非遗安溪乌龙茶（铁观音）制作技艺传承人魏月德向粉丝们介绍安溪六大品种茶，并现场演示安溪乌龙茶传统制作工艺。

　　“乌龙茶做法，六百年的传统工艺，单摇青就有许多讲究，一摇筋，二摇水，三摇香，四摇韵，‘绿叶红镶边，七泡有余香。’摇青是观音韵形成的关键步骤。茶叶在碰、弄、撞过程中‘死去活来’，得到韵味甘醇的茶叶品种香。”魏月德一边演绎摇青环节一边向粉丝介绍。

　　摇青、杀青、揉捻、包揉、烘干……茶青历经上千乃至上万次翻腾，蜕变而成一杯甘醇铁观音茶。直播现场，大家欣然品尝一杯杯传统工艺制作的安溪铁观音。

　　“现场以三联出品的《安溪合集：清溪隐》为线，介绍安溪六大品种茶，通过直播形式，带领人们走入安溪知名茶庄，了解安溪茶业的历史沿革与六大国家级良种，同时观摩国家级非遗传承人现场制作安溪乌龙茶，学习如何品鉴一杯好茶……以此提升安溪乌龙茶的知名度与美誉度，进一步扩大安溪乌龙茶市场占有率。”《三联生活周刊》记者陈重穆表示。

　　《三联生活周刊》由中国出版集团下属的生活·读书·新知三联书店主办，是一份具有良好的声誉，在中国主流人群中有着广泛影响力的综合性新闻和文化类杂志。周刊新媒体拥有三联生活网、移动客户端（中读、三联生活节气）、松果生活等三大平台，秉承“倡导品质生活”的理念，提供优质新媒体内容与服务。

陈加勇向粉丝介绍铁观音采摘技巧

　　直播推介或成营销新风尚

　　《三联生活周刊》及其新媒体关注安溪茶叶已久。2006年，周刊记者曾深入安溪，采写封面故事《安溪铁观音：天赐的神树和庞大的江湖》，用“全景式”大篇幅报道安溪茶产业发展状况。2018年，《三联生活周刊》又派出记者深入安溪采访，从品种及适制性的角度，发掘具有历史地位却为市场所遗忘的品种好茶，撰写《重识安溪乌龙茶》《隐在清溪，“遗落”的安溪茶香》等系列文章，发布在《三联生活周刊》及旗下熊猫爱茶研究所等线上平台。同时，在其生活集市商城，出品发售《安溪合集：清溪隐》，推出“黄金桂、梅占、大叶乌龙、毛蟹、乌旦”等源发安溪的乌龙茶茶叶，为安溪原生种茶正名，在三联读者群中，掀起一股品鉴安溪乌龙茶风尚。

　　“传统销售模式对年轻消费者的吸引力是有限的，直播或许是传统茶行业突围的一个机会。疫情影响，让更多茶客有时间待在家里，也有更多的时间观看直播。通过直播，茶友和茶友之间、茶友和主播之间的距离也就拉得更进，粉丝的粘性也得到加强。”陈加勇认为，“虽说隔着屏幕，但真诚的沟通可以让茶友们了解到更多安溪茶知识，让他们进一步认识茶产区，明明白白地喝安溪茶。”

　　陈加勇表示，线上直播不仅仅是流量，更意味着一种发展新思路，也为消费者认识安溪茶、为安溪茶农茶商销售提供一个新的窗口。传统茶企转型迫切，加强线上销售也将成为必然。未来，将有更多名山茶叶、茶企、茶农转型走向电商平台。

　　八马茶业的线上直播走的是社群营销之路，立足于之前该公司多年积累下的顾客群体。如，很有八马茶业特色的三五茶会，每周三和周六下午3时至5时举办。目前，这个三五茶会已由线下茶会转为线上茶会，还通过群直播、群聊等形式进行主题分享，与客户互动，保持客户黏性。据八马茶业电商事业部总经理黄琴介绍：“春节本应是传统的消费高峰，受疫情影响，今年春节线下终端消费基本停滞，但八马茶业线上销售却没受影响，反而还有所增长。”

　　“线上直播的影响力和经济效益将远超于传统的线下活动，是新时代文化搭台、经济唱戏的样板。借助这一形式，不仅传播茶文化，也宣传茶旅游、助力茶产业发展。”陈加勇如是说。