本报讯 （记者陈小娜）“明天起，新一轮‘马拉松式’降雨将下到让你怀疑人生，对于已经严重脱销的湖头米粉市场来说，更是一个大考验！”眼瞅着即将开始的雨天模式，湖头明升米粉专业合作社社长董明暖十分焦心。

    在米粉业界，董明暖的名字可谓家喻户晓。2018年，明升米粉专业合作社被评为市级农民合作社示范社，是湖头镇米粉业界唯一一家市级合作社。“去年，我们合作社每天米粉销售量都稳定在1吨左右，但这样的出货量还是远远无法满足客户们的需求。”每天都被催着发货，董明暖很是头疼，“仅去年农历11月和12月，我公司的米粉缺口就达数十吨。”

    不只是“米粉大亨”董明暖“一粉难求”，“缺货”“求粉”成了去年年末至今的湖头米粉业态关键词。在泉州就业的小苏来家在湖头福寿村，去年春节前，受同事所托，她返乡购买米粉，亲眼见证了“排队候粉”盛景。“一大早，顾客就在作坊前等候，无奈之下，主人只好让大伙排起了队伍，有些人不愿排队等候，就花钱找人代为排队。”

    据了解，在湖头的福寿、前山、溪美、产贤等湖头米粉主产村落，“排队候粉”随处可见。“去年农历11月和12月，整个湖头米粉市场的缺口就达2000吨至3000吨。”董明暖估算到，“如果接下去阴雨天气持续，缺口或将更大。”究其原因，一方面是节庆的缘故，“作为中华名小吃，湖头米粉已成为湖头的代名词，每年春节前后，作为馈赠佳品的湖头米粉都会迎来销售高峰。”另一方面，“靠天吃饭”也严重掣肘了湖头米粉产业化发展。“去年11月以来，一直持续着阴雨天气。”

    当下虽忧心忡忡，但董明暖仍倍感信心，因为2018年底，中国农村创新创业园暨安溪绿色食品产业园项目正式落地湖头。该项目由中合联（福建）建设发展有限公司投资建设，总投资20亿元，项目一期拟投资5亿元建设产业园标准化厂房、生产和检测中心、基础设施配套等，用地面积300亩。“届时，将助力湖头米粉等我县特色产业二次腾飞。”